Pohja:

· 4 kpl kananmunaa
· 3 dl sokeria
· 3 dl vehnäjauhoja
· 2 tl ruokasoodaa
· 1,5 tl leivinjauhetta
· 1 rkl  kanelia
· 1 tl vanilliinisokeria
· 0,5 tl suolaa
· Monta porkkanaa :) ainakin 5kpl
· 1dl öljyä tai juoksevaa margariinia, tai sulatettua margariinia/voita

• Raasta porkkanat raasteeksi.
• 
  
• Vatkaa sokeri ja kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi.
  
• 
  
• Sekoita kuivat ainekset keskenään
• 
  
• Lisää sokeri-kananmunavaahtoon porkkanaraaste, kuivat aineet ja rasva.
• 
  
• Paista kakkuvuoassa alimmalla tasolla 190 asteessa noin 45 min. Älä avaa uunia paistamisen aikana.
  

Kuorrutus:

· 400 g tuorejuustoa (esim. maustamaton Hovi tai Pirkka.. Ei kevyt ;) )
· 1,5 dl tomusokeria
· 1 tl vanilliinisokeria
· Tilkka sitruunamehua

• Vatkaa tuorejuusto, tomusokeri, vanilliinisokeri ja mehu sekaisin.
  

• Levitä kuorrutus jäähtyneen kakun päälle.
• 
  
• Anna jäähtyä jääkaapissa muutaman tunnin.
•